摘要：植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。
一。 分析原理食用油分机榨油和萃取油，萃取油中六号溶剂需要检测，国家标准：≤100ppm，≤10ppm视为没检出。检测原理将植物油样品放入密封的平衡瓶中，在一定温度下，使残留溶剂气化达到平衡时，取液上气体注入气相色谱中测定，与标准曲线比较定量。
二。仪器及材料1。气相色谱.氢焰检测器（FID） b）.气源： 氮气，氢气，空气。
2。数据处理：工作站及电脑3。色谱柱：￠3＊2米不锈钢柱 。
4。分析级：正己烷5。电子天平，60ml小药瓶，10ml容量瓶，恒温水浴锅，5ml注射器三。分析方法1. 无溶剂机榨油2. 正己烷（分析级）
3. 标准油样 精确称取0.５g正己烷和４９.５g机榨油混匀得1﹪（质量）标准油样，称取1﹪标准油样０.５g用机榨油稀释到50g，每克含0.1mg正己烷（100mg/kg）
即 100 ppm4 测定方法：标准曲线取60ml小药瓶，分別加入机榨油10g，8g，6g，4g，2g，0g再补加100mg/kg标准油样到10g（分别含正己烷0mg /kg，20，40，60，80，100），塞紧，混匀于25℃恒温水浴中放置30min并小心地水平振匀3min，用注射器抽1ml并注射1ml空气进 小药瓶25℃保温后重复进样。
5 样品分析；称取10g油样于60ml小药瓶中操作方法同上。
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